Галапагоские острова (Эквадор)
Купить свежеобжаренный кофе
Разместить заказ можно в разделе: «Как сделать заказ»
Страна: Эквадор
Регион: Galapagos, San Cristobal
Способ первичной обработки: Влажная
Особые примечания: Очень редкий и качественный кофе с Архипелага-заповедника в Тихом океане
Кофе Галапагос Сан Кристобаль самый дорогой и известный кофе из этой южноамериканской страны. Он выращивается на острове Сан Кристобаль. Это один из самых больших островов Галапагосского архипелага и единственный, где выращивается кофе. Кофейные деревья были завезены на остров в далеком 1866 году предприимчивым жителем Эквадора Дон Мануель Ж. Кобос. Он основал плантацию El Cafetal на 250 акрах на склоне вулканической горы. Место оказалась идеальным для выращивания кофе. Гора, на склоне которой расположена плантация, является давно затухшим вулканом. В кратере вулкана образовалось озеро Эль Хунко, из которого по маленьким ручьям стекает напитанная горными минералами вода. Эта «живая» вода действует как естественное природное удобрение для и так богатой почвы. С 1990 года плантация находится во владении семьи Гонзалез-Душе. Все кофейные деревья на плантации Эль Кафеталь являются исключительно ботанической разновидности Arabica Bourbon. Более того, они все происходят от первоначальных деревьев, посаженных на острове в 19-веке Дон Мануельем. Арабика Бурбон одна из самых старых ботанических разновидностей кофейного дерева. Старше, пожалуй, только дикорастущие Эфиопские сорта и аравийские сорта из Йемена. По причине особого статуса острова- заповедника на остров нельзя привозить новые растения и животных. Применение химических удобрений и пестицидов строго запрещено.
На плантации кофе собирается исключительно вручную. Ручная сборка плодов позволяет собирать только спелые плоды, оставляя остальные дозревать. Собранные плоды очищаются при помощи воды из горных ручьев и затем выкладываются на солнце для сушки. После чего зерна сортируют и рассыпают в мешки для экспорта.
Сайт плантации: www.galapagoscoffee.com
www.galapagoscoffee.com
