Кофе ростер Gene Café
Gene Café CBR 101A Цена: 46.000 руб. Доставка по Европейской части России и 1 кг зеленого кофе Brazil Santos в подарок!
Несколько практических советов при домашней обжарке кофе
Загрузка- до 250 грамм
Время жарки – 14-30мин
Шкала температуры -0-250 Сº
Контроль температуры – 0-250 Сº
Мощность- 1,3 кВт
Напряжение- 220 В
Габариты: (Д)490х(Ш)243х(В)229 мм
Цвет корпуса –Черный
Охлаждение- автоматическое
Уровень шума – 65dB
Вес-5,5кг
Gene Café — пожалуй лучший домашний кофе ростер, который на данный момент есть в продаже для ценителей кофе. Он очень простой в использовании и практически бесшумен, что позволяет услышать характерный для обжарки кофе “crack” — треск. Сквозь стеклянную емкость можно осуществлять максимальный визуальный контроль процесса обжарки. Благодаря оригинальному решению установки барабана кофе перемешивается очень эффективно и в результате получается ровная обжарка зерен.
От профессионального оборудования кофе ростер отличает всего лишь сравнительно малый объем загрузки (200-250 грамм зеленого кофе), и то, что он не предназначен для многочасовой работы подряд изо дня в день (производитель рекомендует дать машине отдохнуть один час до следующей жарки).
Ниже следует несколько практических советов для начинающего домашнего обжарщика кофе. Данные советы не заменяют, а дополняют инструкцию, с которой мы советуем внимательно ознакомиться до начала обжарки.
Засыпав зеленый кофе в стеклянную емкость и установив ее на место, вставьте штепсель в розетку. Нажмите на правую кнопку (синяя), на дисплее высветится красным цветом температура (сверху), а время — зеленым (снизу). Поворачивая правую кнопку по часовой стрелке, вы увеличиваете время обжарки (максимальное значение 30 минут), поворачивая кнопку против часовой стрелки, уменьшаете время. Затем, поворачивая левую кнопку по часовой стрелке, увеличиваете температуру (максимальное значение 250 ºС), поворачивая кнопку против часовой стрелки, уменьшаете температуру. Установив нужное время и температуру, нажмите на левую (красную) кнопку для начала обжарки. В Gene Café CBR-101A есть режим автоматического включения охлаждения по окончании заданного времени обжарки. Однако при желании можно включить охлаждение так же и в мануальном режиме, нажав кнопку установки температуры ( короткое нажатие ) в любой момент.
1. Советуем ставить кофе ростер под кухонную вытяжку, так вы избежите излишнего дыма при обжарке кофе до темной степени.
2. Не оставляйте кофе ростер без присмотра во время обжарки. Во-первых, наблюдая процесс обжарки, вы многому можете научиться, следите за изменением цвета зерен и запаха дыма. Во-вторых, рекомендации производителя Roasting levels стр. 18, очень условные. Многое зависит от напряжения в вашей домашней розетке и от используемых сортов зеленого кофе, а также от исходной температуры зеленых зерен. Не бойтесь при необходимости в мануальном режиме включить охлаждение. Доверяйте себе, ваша визуальная оценка степени обжарки и правильного момента включения охлаждения даст лучший результат.
3. Не превышайте рекомендуемый производителем объем загрузки — 2 ½ черпачка зеленого кофе. Некоторые сорта не более 2 черпачков. При сомнении жарьте лучше меньше, чем больше. Советуем засыпать не более двух черпачков, когда жарите кофе, на котором много шелухи.
4. Настройки температуры и времени можно менять в течение обжарки, если вам кажется, что не дожариваете, спокойно прибавьте немножко времени. Если пережариваете, можете, нажав на левую кнопку start/stop cooling, остановить процесс обжарки, включив охлаждение.
5. Учтите, что обжарка кофе инертный процесс. Следует остановить жарку/включить охлаждение чуть до желаемой вами степени обжарки.
6. Дайте ростеру закончить процесс охлаждения кофе до извлечения стеклянной емкости с обжаренным кофе. Зерна нагреваются до более 200º С!
7. Будьте аккуратными со стеклянной емкостью, она хорошо вставляется и вынимается из ростера, не надо прикладывать силы, всего лишь немного техники. Ручка должна быть наверху, а крышка слева. При снятии и вставлении нажимайте большим пальцем на кнопку, находящуюся на крышке. Проверьте, что емкость встала хорошо. Высыпав обжаренный кофе из стеклянной емкости, ставьте ее обязательно либо обратно в машину, либо на подставку.
8. Снимайте сборник шелухи после каждой жарки и чистите его. Накопившаяся от многих жарок шелуха может забить вентиляцию и начать тлеть. Следует также чистить разъем, куда вставляется сборник шелухи. Производитель также рекомендует после каждой десятой жарки кисточкой почистить решетку под кофежаркой. К чистке ростера следует относиться с должной серьезностью. Стеклянную емкость можно мыть.
9. Лучше дать обжаренному кофе постоять несколько часов до приготовления, это позволит вкусу и аромату максимально развиться.
Предохранитель находится внизу сзади