Контакты   +7 961 022-97-53   absinegor@mail.ru

Вьетнам


Купить свежеобжаренный кофе

КОФЕ ИЗ ВЬЕТНАМА
У нас в ассортименте есть

Страна: Vietnam
Ботаническая разновидность: Arabica
Классификация: Grade 1
Первичная обработка: Washed (мытая)
Размер зерна: scr. 18
Урожай: 2013

Страна: Vietnam
Ботаническая разновидность: Robusta
Первичная обработка: Dry (сухая), Wet Polished (полированная, водой)
Размер зерна: 18/19
Урожай: 2013
Бренд: Blue Dragon

Кофе впервые был посажен французскими плантаторами в 1857 году и с начала 20 го века играет важную роль в экономике региона. Во время французского правления кофе, как и другие сельскохозяйственные продукты, идущие на экспорт, выращивались на плантациях. После ухода французов и национализации плантации и конфискации земель у частных фермеров экспорт сильно снизился и лишь после перехода на “de facto” рыночную экономику в 80-тых годах производство стало расти.

На данный момент страна второй производитель кофе в мире после Бразилии. Кофе является вторым по значимости экспортным продуктом Вьетнама после риса. Подавляющее большинство ( более 90 % ) кофе, выращиваемого в Вьетнаме, робуста. Основной регион произрастания кофе — Центральное Высокогорье. В трех провинциях Дак Лак, Донг Най и Лам Донг выращивается более 80 % урожая страны. Кофе выращивается мелкими фермерами на маленьких земельных участках от 1-2 гектаров и в совхозах. Так как качество обработки и сортировки основной части Вьетнамской робусты низкое, она идет как сырье для производства дешевого растворимого кофе. Дешевизна вьетнамского кофе в основном объясняется тем, что он даже по не высоким критериям мировой торговли массовой робусты плохо обработан. На севере страны выращивается немного арабики, которая весьма неплохого качества.

Официальная градация Вьетнамского кофе следующая

Для арабики размер зерна количество дефектов

Special scr.18/16 15
Grade 1 scr.16/14 30
Grade 2 scr.12 60
Grade 3 scr.12/10 120

Для робусты размер зерна количество дефектов

Special scr.18/16 30
Grade 1 scr.16/12 60
Grade 2 scr.12 90
Grade 3 scr.12/10 150

Часто экспортеры добавляют еще информацию о проценте различных дефектов, например, черных зерен или ломаных зерен.