Панама

Купить свежеобжаренный кофе

Кофе Панамы

Разместить заказ можно в разделе: «Как сделать заказ»

В нашем ассортименте имеется:

Панама SHB Rancho Gotta

Высокогорный плантационный сорт. Тщательная сортировка. Минимум дефектов. Rancho Gotta — небольшая плантация (15 гектаров) специализированная на выращивании качественного кофе одного субвида арабики «Catuai»- которая по своим свойствам очень хорошо подходит для приготовлении в эспрессо-машинах. Сорт обладает более крепким, насыщенным «шоколадным» вкусом, чем большинство легких сортов Центральной Америки. Кофе с плантации Rancho Gotta собирается исключительно в ручную, что позволяет отобрать максимальный процент созревших плодов. Кофе проходит весь цикл очистки, обработки и упаковки в джутовые мешки на экспорт на самой плантации.

Панама является самой южной из стран Центральной Америки. Страна расположена на перешейке между Карибским морем и Тихим океаном.Северным соседом Панамы является Коста-Рика, южным — Колумбия.

Земля Панамы была открыта для европейцев испанским капитаном Родриго де Бастидас в1501 году, и год спустя сам Христофор Колумб также посетил Панаму. В 1513 году испанский отряд конквистадоров под руководством Васко Нунец де Балбоа впервые пересек перешеек, соединяющий северную и южную Америку. Панама стала, таким образом, ключевым регионом для торговли в новом мире. Это стратегическое значение сохранилось по сегодняшний день – Панамский канал является важнейшим связующим звеном в системе мирового океанского судоходства.

Так как Панама является небольшой страной с очень сложным рельефом и соответственно небольшими площадями посадок кофейных деревьев, местные производители кофе сосредоточились на производстве небольших партий высококачественного, часто органического и плантационного кофе. Организация Speciality Coffee Панамы объединяет значительное количество фермеров, выращивающих кофе. Панама является самым маленьким из производителей кофе в центральной Америке, но кофе из этой страны является не только качественным из-за природных свойств, но и по причине очень высокоразвитой культуры обработки и сортировки.

Самой высокой точкой в стране является вулкан Бару на границе с Коста-Рика. Большинство кофейных плантаций расположены на склонах горы и в окрестных долинах. Названия, которые могут встречаться в панамском кофе: Boquete, Volcan, Renaciemento и др., имеют отношение к этой местности. Таким образом, практически весь качественный панамский кофе выращивается на весьма небольшой территории.

В Панаме на плантациях весьма распространена редкая разновидность кофе «гейша». Название происходит не из японского языка, а от горы «Гейша» в Эфиопии, где в 1931 году впервые с дикорастущих деревьев были собраны зерна этой разновидности кофе арабика.

Другие разновидности кофе в Панаме: Typica, Bourbon, San Ramon, Pashe, Catuai, Caturra.

Качественный панамский кофе относится к лучшим сортам кофе из Центральной Америки и имеет как ряд общих для всего региона вкусовых свойств, так и некоторые присущие лишь ему вкусовые характеристики.См. сайт плантации www.caferanchogotta.com