Контакты   +7 961 022-97-53   absinegor@mail.ru

Кения AA


Купить свежеобжаренный кофе


Nairobi-Coffee-Exchange

Kenya AA

Кофе в Кении

Разместить заказ можно в разделе: «Как сделать заказ»

В нашем ассортименте имеется:

Кения
Градация АА (Высшая в стране)
Мытый кофе

Качественный кенийский кофе очень сбалансирован. В нем присутствуют практически все положительные вкусовые характеристики, присущие хорошей арабике. При этом имеет ярко выраженную и оригинальную кислинку. Ровной и качественной влажной обработки

Оборудование кофейной плантации 1930 годов в КенииКения одна из стран Восточной Африки с населением 41 миллионов человек, принадлежащих к около 40 различным народностям. Более 73% населения в стране моложе 30 лет. Самые распространенные языки: английский и суахили. Основная религиозная принадлежность – различные направления христианства. Большинство рабочей силы занято в сельском хозяйстве, но столица страны, Найроби, быстро развивается, и на сегодняшний день в ней проживает примерно 10% населения страны.

Трактор на плантацииДо середины 19 века центральные области современной Кении оставались не изученными и незнакомыми для европейцев. Некоторые прибрежные города и территории имели, однако, давние торговые отношения, прежде всего с арабскими и азиатскими культурами.

Современная Кения возникла в результате включения территории в состав Британской Империи, во время которой была построена первая железная дорога, и стало быстро развиваться современное плантационное сельское хозяйство. Кения стала стратегическим, политическим и экономическим центром Британской Восточной Африки. В Кении проживает некоторое количество белых плантаторов- колонистов и других европейцев и азиатов, которые несмотря на свою малочисленность (около 1% населения), имеют большое экономическое влияние. Независимость Кения обрела в 1963 году.

Кенийский кофе – один из бесспорных классиков среди африканского кофе. Первые плантации были основаны относительно недавно, в конце 19 века европейскими миссионерами которые обнаружили, что природные условия в Кении идеальны для выращивания кофе. Кофейная культура, а также развитие технологии производства стали быстро распространятся в стране, как среди плантаторов, так и среди местного населения.

Кофейная биржа в Найроби, КенияВ стране действует система тщательного отбора и четкая классификация кофе. Категория Kenya АА – высшая стандартная категория из имеющихся 10 – 12 аукционных категорий коммерческого значения. Не стандартная, но высокая категория кенийского кофе — Kenya E (Elephant grade). Данная категория выделяет самые крупные зерна кенийского кофе. (Обе половины стандартного кофейного зерна АА срослись и составляют одно целое двойное зерно, которое при дальнейшей обработке часто распадается на две части, оставляя при этом характерное «ушко» в месте соединения.) Kenya PB (Peaberry) – другая высокая категория кофе в Кении. Категория выделяет кофейные плоды, в которых образовалось одно, часто более крупное зерно вместо обычных двух половинок. Категория Kenya AB также считается высокой категорией кенийского кофе, так как является смесью категории А и B, не содержащих существенных дефектов, но несколько отличающихся по размеру. При отсортировке сорта A употребляется сито с диаметром 6.8 мм. Сорта B – сито с диаметром 6.2 мм. На вкус категории АА, Е, PB, АВ (при одинаковом хранении и приготовлении) практически не отличаются.

Другие категории и субкатегории, такие как: C, TT, T, MH, ML, имеют различные дефекты — большое количество нестандартных мелких, легких, ломанных, поврежденных, недозрелых или переспелых зерен. Категория UG вообще не «категория», а обозначает “Under Grade”. (Обозначение того, что кофе классифицируется ниже, чем вышеуказанные категории и содержит слишком много дефектов для стандартной классификации). Категории начиная от С и ниже, употребляются, прежде всего для производства молотого и растворимого кофе.

Экспортные партии зеленого кенийского кофе оцениваются и классифицируются на еженедельном аукционе в столице Кении, Найроби.

Среднее количество ежегодно выращенного в Кении кофе (всех категорий) – около 800 тыс. мешков, что позволяет Кении быть одним из крупнейших поставщиков арабики в Африке.

Главные импортеры Кенийского кофе – северные страны ЕС (Германия, Швеция, Финляндия) – где потребитель привык к характерному, кисловатому вкусу качественного кенийского кофе.