Куба

Купить свежеобжаренный кофе

КОФЕ С КУБЫ

Разместить заказ можно в разделе: «Как сделать заказ»

В нашем ассортименте имеются следующие сорта качественного кубинского кофе:

Куба Serrano Superior, Куба Altura, Куба Turquino Lavado

Кубинский кофе ценится высоко. По вкусу он мягкий, сбалансированный с легкой кислинкой, как и другие сорта кофе с островов Карибского моря Ямайки, Гаити.
Природные и климатические условия на Кубе хорошо подходят для выращивания кофе. Кубинский кофе выращивается в основном в горных районах Sierra Maestra и Sagua-Baracoa на востоке страны, в центре острова в районах Villa Clara, Cienfuegos и Sancti Spiritus, а также на западе в районе Pinar del Rio. На Кубе выращивается как арабика, так и робуста, правда робуста не экспортируется, а употребляется на внутреннем рынке. Из арабики самыми распространенными ботаническими разновидностями являются Бурбон, Типика, Катурра и Катуай.
Официальная экспортная градация Кубинского кофе по размеру зерна следующая:

Crystal Mountain screen 18 +
Extra Turquino screen 18
Turquino screen18/17
Altura screen17/16
Montana screen16
Cumbre screen15
Serrano Superior mixed screen 16/17/18
Caracolillo peaberry

Хоть Turquino и название самой высокой горы на Кубе, это не значит что кофе под названием Turquino обязательно со склонов этой горы. Turquino – это, как выше указано, градация и марка. На Кубе кофе так же не разделяется на высокогорный и остальной, поэтому слова Altura ( высота) и Montana ( горa ) не следует понимать как высокогорный. Часто кофе разных градаций смешивают, так что называться он может, например,
Turquino Altura или Altura Montana.

По количеству дефектов в образце 300 грамм кофе, идущий на экспорт, делиться на три категории:

Grade 1 — без дефектов
Grade 2 — 4 дефекта
Grade 3 — 12 дефектов

В теории в экспортном кофе не должно быть больше дефектов, чем 12 на 300 грамм. Надо однако, отметить что хоть и Кубинский кофе, по мировым меркам, хорошо обработанный и отсортированный, но на самом деле дефектов бывает больше, хоть и не намного.
Кубинская кофейная отрасль переживает не лучшие времена. Старые кофейные плантации, приносящие до кубинской революции основную часть урожая, были конфискованы у собственников и переведены в государственную собственность. Во времена диктатора Фульгенсио Батиста Куба производила более 60 000 тонн кофе, а на экспорт шло более 20 000 тонн. После прихода Фиделя Кастро производство упало до 20 000 тонн, правда к восьмидесятым годам производство поднялось до чуть меньше половины дореволюционных времен. Развал СССР, конечно, сильно ударил по Кубе в целом и по кофейной отрасли в частности. Кроме проблем, связанных с развалом СССР, Кубе конечно мешает и запрет на импорт кубинского кофе в США. По данным ICO на Кубе было произведено в 2010 году всего 26 000 мешков (60кг), что в пересчете на тонны будет 1500 тонн. Революционеры довели страну до того, что на данный момент Куба производит меньше кофе, чем потребляет. Государство для получения экспортных доходов продает практически весь качественный кофе заграницу. Для своего населения закупается дешевая робуста, которая и та на карточках